农村烧柴大锅蒸馒头,为何锅盖上要压两块砖呢?1、首先看，如果是一两个馒头是塌扁的，那就是正常的，因为开锅后气流的原因，所以导致的。如果很多都是扁的，那就要看你蒸馒头的过程，首先是发酵，看发酵是不是面没发好。不锈钢锅蒸馒头时需不需要用块砖压着锅盖穿...