酸辣鸡杂、剁椒鱼头、辣子鸡咋做?1、辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青椒；嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香但是绝不腻人。剁椒鱼头做法过程1、水开放鱼头，大火蒸8-10分钟即可。「根据鱼头大小决...