蒸馒头时馒头回缩是怎么回事?1、蒸好的馒头回缩原因：没熟。中间如果有面没熟，它们在冷却后会互相粘连，所以会造成塌陷缩小。火太大蒸过头了，也会塌陷缩小，而且会伴随表面皱皮（如果你没皱皮，基本排除这一项）。蒸馒头时馒头回缩是怎么回事回缩本质：面团的膨...