蒸馒头总失败塌陷的这个6个原因你知道吗?四是二次饧发不到位。这是造成馒头回缩起皱最重要的原因之一。做好馒头放在温度和湿度都达要求处进行二发，其标准很重要，发的不足是死面，发过容易湖化就是所谓的塌陷。我蒸的馒头为什么塌下来?1、面粉质量差或筋度不足...