蒸蛋糕怎么做蛋糕回缩的解决办法：上锅蒸时一定要包保鲜膜或加盖，出锅后，在桌子上震一下后立刻倒扣在烤网上直到蛋糕冷却；另外，蛋糕在蒸的时候，睡一次加够不要开盖。我用蒸箱就比较简单，加水时在箱外。怎样做蒸蛋糕?1、蛋糕回缩的解决办法：上锅蒸时一定要包...