为什么馒头蒸熟后总是塌下去?蒸馒头为什么会塌的原因：1没熟。中间如果有面没熟，它们在冷却后会互相粘连，所以会造成塌陷2火太大蒸过头了，也会塌陷，而且会伴随表面皱皮（如果你没皱皮，基本排除这一项）3发酵时间太长，或者酵母放多了。用蒸箱蒸馒头塌...