馒头发酵的时候酸是什么原因?1、但若是酵母粉放的过多、发酵时间过长，导致面团发酵过头的话，面团变得很粘不易操作，蒸出来的馒头也会产生酸味。制作的馒头为啥会有酸味呢?我用的是安琪酵母。馒头有酸味是什么原因第一：酵母放太多夏天气温很适合发面，...