什么是牛腩1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉的统称。牛腩有着较高的营养价值，能提供高质量的蛋白质，含有各种氨基酸，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。什么叫做牛腩肉啊?1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋...