做馒头怎么发面方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。农村怎么蒸馒头做老面馒头的具体步骤如下：酵母和糖倒入...