做开花馒头有什么小窍门?1、泡打粉见水就起反应，所以，在做馒头的过程中，它不能先放。馒头要开花，离不开泡打粉的加持，也离不开馒头整形的手法，两者相辅相成缺一不可。蒸馒头为什么会开花?1、蒸馒头开花的原因：面团发酵过足，使面团筋力大大降低。火旺气足...