蒸的馒头发黄怎么补救1、蒸出的馒头发黄，是因为发酵用老面放得过多，或者是苏打，泡打粉放多了所致。发现碱放得稍多了点后，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。馒头二次蒸怎么会变黄馒头二次加热后变黄可能是由于以下原因之一：馒头中的淀粉...