馒头蒸好为什么会皱皮1、让面之间的空隙变小。这时候直接上锅蒸，就会导致馒头做出来比较硬，表面发皱。所以在馒头装进锅里后，点火让水变温之后停火，二次发酵10~20分钟后再蒸制。馒头做好了蒸出来后皮子怎么都是皱的?1、你好！第一，面揉的不到位，揉面时...