天冷做馒头怎么发面1、和面时加入猪油，能让馒头膨松、洁白，做面包加油也是同理，它就是“二白”中的第二白。第三步、面团发酵好后，扒开看内部有丰富的气孔，或是用手按一下面团，能够快速回弹。冬天蒸馒头难发面,有哪些技巧可以改变呢?1、在面团发酵好之后，...