怎么抑制碱面馒头复蒸变色不要一直把馒头放在蒸笼里，也不要蒸太久。为避免出现褐变，还可以在馒头复蒸的时候在上面拍一些小苏打水，小苏打能使蒸出来的馒头更加蓬松，用量不宜过多，以免影响口感。蒸馒头发黄怎么补救?1、蒸出的馒头由于碱放多了而导致馒头变黄，...