馒头塌底怎么办1、正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。蒸的馒头总是塌下来,问题究竟出在了哪里?1、【2】馒头易“塌塌”的可能性。面本身发酵过度。由于有时候面团发酵过度了，蛋白质网络变弱，入锅蒸制时受热膨...