热馒头有黄点是怎么回事?1、碱没有揉匀的原因，兑好碱后，要用力反复揉匀面团，再下剂。干酵母发面蒸馒头为什么馒头放几天会有黄点这一般是直接把发酵粉放到面里，在揉面不允造成的，碱集中在小块地区。首次蒸的时侯没有显现出来，隔夜后碱逐渐扩散到表皮，就出现...