馒头蒸好了,开锅之后有的馒头眼看着就缩回去成了死面,是怎么回事?面没有发好，发酵粉不均匀。发面时间短，面没有充分发起来，也可能部分面团没有发。上锅蒸馒头的火太大了。馒头蒸好以后马上就揭开锅盖。为什么有的馒头蒸出来时像是死面的1、有如下两个原因：锅...