馒头为什么会发酸?馒头发酸一种是发面的时间长了，发酵过头会导致馒头发酸，这种发酸的馒头是可以放心食用的，因为酵母的主要成分是蛋白质，几乎占了酵母干物质的一半含量。蒸的馒头为什么有点酸馒头发酸一种是发面的时间长了，发酵过头会导致馒头发酸，这种发酸的...