咸鱼煲茄子怎么煲1、茄子去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡；咸鱼放凉水中泡去部分咸味，并浸软，洗刷干净鱼皮表面上的沙粒，斩成小粒或小块。茄片捞出，沥干水。赣州咸鱼茄子煲做法做法茄子去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡；...