武昌鱼怎么做,——武昌鱼的做法
武昌鱼怎么做,——武昌鱼的做法
步骤一：从菜市场买回来的武昌鱼，去鱼鳃、刮鳞片，清理干净，把葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
做法一：红烧武昌鱼 准备食材：武昌鱼一条、生姜切片、大葱切段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。 热锅凉油，放入武昌鱼煎至两面金黄。 加入姜片、大葱段，用中小火翻炒出香味。
第3种做法就是干烧武昌鱼，煎至两面金黄，颜色很好看。还有一种是豆豉焖武昌鱼，做法比较简单，而且是一道非常地道的家常菜。还有一种家常菜叫做酱油葱烧武昌鱼，武昌鱼的鲜美和葱香味融合在一起，也是非常不错的。
红烧武昌鱼 原料：武昌鱼1条(约1000克)，色拉油、葱段、姜片、料酒、白糖、酱油、盐各适量。做法：将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上划斜十字刀纹。炒锅放油烧热，把鱼两面煎黄，控净油。
【做法】武昌鱼一条，请鱼档老板给杀好，回来后再次清洗干净，将鱼身剁成2寸宽的鱼块，淋入3勺料酒腌制一下去去腥味。婆婆给的四川干豆豉一小碗。
适量步骤 准备好鱼和葱姜。将武昌鱼去膛、去鳞洗净。在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。蒸锅放入水烧开。
武昌鱼宰杀后，从背部剖开去内脏治净，再在鱼身两面剞上十字花刀，用姜片、葱段、精盐、胡椒粉腌渍6小时，中间需翻动2次，然后取出用毛巾搌干黏液，放在太阳下晾晒2～3天。
清蒸武昌鱼怎么做 之一步：武昌鱼刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃、鱼内脏、鱼腹里面的黑膜之后将它放到清水里面反复冲洗干净，给武昌鱼切花刀之后放到一旁擦干水分。
清蒸武昌鱼做法一，材料 主料：武昌鱼 配料：葱，姜，料酒，香菜，剁椒，蒸鱼豉油 做法 武昌鱼让商贩刮鳞，取出内脏，回家冲洗干净。
之一步：准备食材。新鲜的武昌鱼一条、姜一块、葱两截、红辣椒适量。第二步：将武昌鱼清洗干净，去掉腹部的黑膜，用刀将表皮的粘液刮干净。葱一半切丝一半切块、姜切片、红辣椒切丝备用。第三步：开始腌鱼。
下面是一份简单易学、口感不逊于外面饭店的武昌鱼食谱：材料：鲢鱼或鲤鱼350克，大葱2根，姜2块，蒜头1头，豆瓣酱1勺，盐适量，香油适量。做法：（1）将鱼去除内脏、鳞和鱼骨，把鱼肉切成一寸大小的块。
主料；小鱼500克。辅料；姜1块、葱1根、蚝油适量、酱油适量、食盐适量、料酒适量、花生油适量。准备好食材。姜、葱切丝。小鱼去鱼鳞，去内脏洗干净，正反两面切几刀，用盐、料酒、葱丝、姜丝腌30分钟。
武昌鱼的做法 清蒸武昌鱼 原料：鲜团头鲂一尾（约重两斤），熟火腿半两，净冬笋一两，猪油一两半，味精三分，精盐半钱，葱结一钱半，水发香菇一两，鸡油二钱，鸡汤三两，料酒二钱，胡椒粉二分，姜末一钱半。
武昌鱼是大家熟知的一种鱼类了，这种鱼的营养价值很高，再加上味道非常好，所以深受人们的喜爱，武昌鱼的吃法有多种，今天为大家介绍三种目前比较流行的吃法。
武昌鱼性温甘具有补虚健脾养血祛风健胃的功效可预防贫血低血糖高血压动脉硬化等疾病。开胃健脾武昌鱼具有调理脾胃开胃健脾增进食欲的作用。同时也有利于人体吸收营养。
1、做法 将削皮五花生猪肉切割成片状，平菇清洗去蒂斜刀切成片。将武昌鱼去鳞、去腮、去内脏器官，清洗控干，在鱼的侧边刮花刀，用少量盐匀称地涂在鱼的的身上及鱼皮内。
2、倒入武昌鱼，加入盐、白砂糖、白胡椒粉，炖煮10分钟。加入料酒，大火收汁即可。用料： 武昌鱼1条、干辣椒2个、料酒10克、葱10克、蒜末8克、姜7克。做法：武昌鱼打花刀。
3、最后倒进一大碗开水，把之前鱼籽和鱼泡也入进锅里，大火烧开，转中火炖煮入味；鱼炖入味以后，加两粒冰糖，大火收汁，即可出锅；家常烧武昌鱼就做好了，装盘上桌，可以开吃了。
