蒸馒头用低筋面粉怎么样,蒸馒头用高筋面粉还是低筋面粉

低筋小麦粉可以做包子馒头吗

1、低筋小麦粉也可以用来 *** 面条、馒头、饺子等中式食品。虽然其面筋含量较少，但是在中式食品中，面团的韧性和弹性并不需要太高，因此低筋小麦粉可以很好地满足这种需求。

蒸馒头用高筋面粉还是低筋面粉

1、做馒头更好使用中筋面粉，这种面粉的蛋白质含量适中，做出来的馒头口感更好。高筋面粉蛋白质含量高，会使馒头口感偏硬；低筋面粉蛋白质含量低，会使馒头口感偏软。

2、蒸馒头一般会选择使用中筋面粉，而不是高筋面粉和低筋面粉。高筋面粉适合用来 *** 饼干、糕点，而低筋面粉更适合 *** 面条和面包。蒸馒头用高筋面粉还是低筋面粉 所谓的高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，其主要是面粉筋度不同。

3、蒸馒头既不能用高筋面粉，也不可以用低筋面粉，应该使用中筋面粉。

4、因此，蒸馒头更好选用中筋面粉。这样蒸出来的馒头既松软又有一定的嚼劲，口感更佳。同时，使用中筋面粉蒸馒头时，需要注意发酵的时间和温度等因素，以保证馒头的质量和口感。

5、做馒头用高筋粉，中筋粉都可以。用高筋粉做的馒头更有劲道，用中筋粉则口感偏松软。如果没用中筋粉，但又喜欢松软的口感，可以用高筋粉加生粉（淀粉）代替，4：1左右的比例。

只用低筋粉蒸馒头行吗?蒸出来松软么?谁试过?急

1、低筋面粉可以做馒头，但口感可能会比高筋面粉制成的馒头略差。低筋面粉的蛋白质含量较低，相对于高筋面粉，它的面筋含量较少，因此用低筋面粉做馒头时，馒头会比较软，口感不够筋道。

2、做馒头是可以用低筋面粉的。用低筋面粉口感比普通面粉好，用低筋面粉做馒头，面粉和水的配比一般是2：1，比如100克面粉，那么就是50克水，牛奶的话可以适当增加几克。

3、低筋面粉做馒头，不但可以，而且是更佳选择，蒸的馒头松软、个头大。

做馒头用什么面粉更好

做馒头更好使用中筋面粉，这种面粉的蛋白质含量适中，做出来的馒头口感更好。高筋面粉蛋白质含量高，会使馒头口感偏硬；低筋面粉蛋白质含量低，会使馒头口感偏软。

我认为做馒头可选用高筋粉或中筋粉，口感有差异。喜欢松软馒头可用高筋粉加生粉，比例4：1。小麦粉适合 *** 馒头等，口感风味好、体积大。我国各地区饮食习惯不同，可根据个人口味选择面粉种类。

中筋面粉蛋白质含量为百分之八到百分之十二之间，一般的面食都可以 *** ，包子馒头常选用中筋面粉来 *** 。

高筋面粉和低筋面粉蒸馒头,哪个更好吃?

馒头包子用高筋粉。高筋面粉比较有活性且弹性很高，颜色为米白色，比较适合做包子、馒头，用高筋面粉蒸出来的包子、馒头口感十分劲道。

高筋面粉更适合做面包和面条，揉面的时候更容易扯出面膜。用这种 *** 做的面包很好吃。而且当人们用它来做面条的时候，味道会更加浑厚顺滑。所以不适合做馒头，面筋太强，做馒头时间长。

高筋面粉和低筋面粉相比较，高筋面粉更适合做馒头。不说高筋面粉做出的馒头其中的营养价值更高，就说高筋面粉做出的馒头也比低筋面粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃。

适合自己更好，像我们家用的最多的是中筋面粉。

个人比较容易用中筋面粉做，容错率低，味道和口感各方面都不错。但偶尔会用低筋面粉做，换换口味，小孩子也喜欢，说这种是更好吃的！毕竟真的很萱软蓬松，方便食用，易消化。

高筋面粉。用高筋面粉做的馒头较有嚼劲，但相对的韧性也较强。用低筋面粉做出来的馒头会松松软软。要注意高筋面粉吸水较强，水分要放多一点（超过55%），不然面团会硬硬的。

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