蒸馒头面粉怎么量出来,蒸馒头该怎样把握酵母的用量?

蒸馒头水和面粉的比例

面粉和水的比例一般是2：1，即每500g面粉加水240g左右。面团吃水因用途不同而用量不等。

蒸馒头该怎样把握酵母的用量?

一般来说，蒸馒头需要放入适量的发酵粉（也叫酵母或酵素）。

选择含有酵母的小麦粉如果觉得蒸馒头时无法掌握酵母的用量，请选择含有酵母的小麦粉。 这些面粉是为馄饨店和有馒头需求的人提供的。他人的馒头加入酵母，均匀混合使用。

你好亲，做馒头头放酵母的比例不是*的，它与室温和和面的水温有一定关系，夏天温度较高，酵母菌的活性也较好，一般情况下建议一斤面粉加5~10克酵母就可以了。

如果是在秋冬季节需要用温水，水温控制在大约30度就最适宜发面。

馒头的面配方是比例是多少

1、做馒头的水面比例是1：2，酵母和面粉的比例为1：80。馒头，古称“蛮头”，别称“馍”、“馍馍”、“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。

2、主料：麦芯粉300克、酵母3克、盐1克、细砂糖30克、呛面用的粉50-60克、水150-160克。辅料：油纸12张。称量好所有食材。抓一点糖放入酵母里，倒入少量水搅拌一下，再静置五分钟。

3、水和面粉的比例为：1：2，温水半斤，普通面粉一斤，酵母冬天5克夏天3克，绵白糖一勺。蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

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