重庆火锅家常做法1、揭盖，加入盐，搅匀、略煮，至汤汁入味。1关火后盛入电火锅中。1接通电源，大火煮沸，倒入汆过水的食材。1盖上盖，烧开后转小火煮约5分钟，至食材变软。重庆火锅的做法及配方1、重庆火锅底料配方如下：配料：牛油2斤、色拉油5斤、郫县豆...