豆瓣酱的制作方法1、辣椒洗净晾干水分，姜洗净用盐腌制一小时左右捞出晾干水分，霉豆瓣是在市场买的，必须要洗净，在用白酒侵泡一下，在晾干水分，蒜洗净晾干。辣椒一定要晾干水分，才可以做。怎样制作豆瓣酱1、准备好霉豆瓣备用。用料理机打碎成颗粒状。放入白酒...