如何做包子才能不起泡不塌陷?有哪些诀窍呢?不做基本发酵面团搅拌完成松弛5分钟，在酵母产生气泡前即开始分割包馅，直接做最后发酵，好处是快速省时又省事，缺点是比较没有发酵的香味，口感较软粘不Q，可以用老面法或中种法改善。如何蒸包子不塌蒸锅水开之后放入...