为什么荞麦馒头发不起来1、因为荞麦面韧性、弹性差，纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体，所以发不起来。因此要加一些面粉，才能使荞面发起来。荞麦面粉蒸馒头一斤面粉放多少克酵母粉?1、问题一：一斤面放多少酵母夏天一斤面粉加6-7克酵母，冬天10克...