馒头发的好好的,但是蒸出来的馒头为什么还是缩小了?醒发程度不够，内部面团未能形成柔软的膨松结构，出锅后馒头体积也会缩小。面团酸度不合适面团产酸太多，也会造成这种萎缩。为什么冬天蒸的馒头不大1、食材问题：用来做馒头的面粉可能有问题。如果用了陈年过...