为什么蒸好的馒头会出现裂痕?表面积太大，膨胀的时候不均匀很凸显，所以会裂；这个意思应该是，不管表面积有多大，只要里面的面都醒均匀了，没有气泡和干面，应该不会受大小的影响。蒸馒头时为什么上面会出现裂纹裂口?可能是在发面的时候发酵过度了，也就是老面或...