馒头蒸好后打开盖就瘪了是咋回事蒸馒头开锅后瘪了原因如下：开盖太快馒头蒸好之后不要立即打开锅盖，马上开盖会让馒头预冷回缩，出现下塌变瘪的情况，样子皱巴巴不好看。蒸的馒头揭开锅盖时总是塌怎么回事?面粉质量差或筋度不足。可使用中筋粉，有一定的筋度，合...