馒头发好了上锅蒸,熟了一看,为什么中间有个成了死面坨?1、：面粉质量不合格，可能是放的时间比较长了，出现了变质，建议蒸馒头选择优质的面粉，保质期之内的吃着放心。蒸馒头可以盖锅盖吗?不能。蒸馒头要保持锅盖的密闭性，否则馒头无法蓬松，蒸出来的馒头很可...