牛肉丸子的做法及配方1、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，加精盐、鸡精、白糖、鸡蛋、姜末、五香粉，搅打至起胶。正宗牛肉丸做法和配方锅中水温显示80°C的时候～手蘸水，勺子蘸水，开始挤丸子，如图中那样从虎口将挤出来，用勺了从盖子上的口放入网锅中...