“剁椒鱼头”的正宗做法是什么呢?1、剁椒鱼头的做法如下：主料：鱼头配料：大红椒、蒜、小葱、姜、花雕酒、肥肉、豆豉、剁辣椒、鸡精、白糖红椒切粒、蒜剁成蒜末、生姜适量、肥肉适量、豆豉适量、小葱适量。剁椒鱼头怎么做?待蒸锅上汽后，将鱼头放入锅中蒸1...