蒸馒头不塌的窍门1、最后馒头在蒸好后，不要着急掀开锅盖，一定要等个7分钟左右，这样做的目的就是避免馒头遇到冷空气，出现热胀冷缩，而闷一会可以让锅内的馒头温度降下来，减少了温差所造成的体积回缩。怎样做的馒头不会硬1、掌握好发酵时酵母的量和发酵温度，...