地三鲜怎么做?1、地三鲜要做得好看好吃，便是考验这掌勺人“过油”的功夫。茄子土豆青椒三种食材一软一硬一嫩，分别过油炸熟，温度时间都不相同，最后成菜菜要成型、色泽鲜亮，卖相才算成功。地三鲜做法把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽(酱油)，黄酒...