馒头发好面后,却蒸出一锅硬馒头,是什么原因呢?另外馒头出锅干硬，有两个问题需要注意，第一：发酵时是否覆盖住，因为不盖上东西面皮会导致缺失水分出现干壳。做馒头时放什么东西可以让馒头又白又发?蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了...