蒸的馒头为什么皮很硬据我的经验，导致馒头表面硬皮的的原因有几种，你自己琢磨看看是属于哪种，然后再改进：实用的面粉质地不对，用中筋面粉或专用馒头粉来代替高筋粉或其他不适宜做馒头的面粉。馒头蒸不软是怎么回事1、发酵时间过长的原因发酵过度的面团会失去...