馒头蒸熟后打开盖子会塌下去是怎么回事面团酸度不合适面团产酸太多，也会造成这种萎缩。在蒸的时候开的火力太大、蒸的时间太长，也会造成这个问题，大火力很快的将酵母烫死，也会造成出锅萎缩问题。做馒头为什么一开锅就会塌陷呢1、，蒸馒头开锅瘪主要是因为火候...