为什么在蒸馒头时,开锅后改用“小火”?1、当水烧开后，水沸腾，蒸馒头利用的是水蒸气，大火烧水也在沸腾，小火烧水也在沸腾，对蒸馒头是一样的效果，但小火更省煤（或省电）。蒸馒头水开后用大火还是小火小火。蒸馒头水开后要将火调小，改为中小火蒸制，不需要再...