我蒸熟的馒头怎么凉了在蒸会变小?1、发酵时间太长，或者酵母放多了。原理是，你发面最好是原来的增大一倍就可以蒸了，如果太大，里面二氧化碳太多，面粉支撑不住，所以熟了以后就塌了。4面粉筋力不足或使用沙质麦磨的面粉。...锅里蒸了一下,有几个馒头变的又...