包子馒头做好之后老是硬邦邦的,究竟是为什么呢?1、锅盖封闭不好：蒸馒头的时候锅盖一定要盖严，不能留有缝隙。如果需要可以用干净的毛巾封住盖不严的地方。包子皮不能太薄了，理想的状态是半皮半馅，这样包出来的包子才能又大又软，要不出来就可能是发硬的。馒头蒸...