做馒头面发过了怎么办?1、加小苏打或食用碱面进行酸碱中和。没有经验，可以少放点，边揉面边闻酸味是否消失，逐步增加碱量。能闻到微微碱味最理想，醒面10分钟即可上屉，蒸20分钟左右即成。发完面怎样蒸馒头?揉面：牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶，...