蒸馒头的窍门1、怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时，和面时要慎加水。为什么馒头蒸出来表面会不光滑?1、面团压面次数过多，导致面团压坏，缺少了面团的筋骨，在蒸的过程中，馒...