川菜剁椒鱼头怎么做1、鱼头洗干净，从背部剁开，冲洗干净。将鱼头摆入盘中，撒上少许盐，里外涂抹均匀，淋入少许生抽和料酒，腌制十分钟，以便入味。腌制鱼头的时候，将葱姜蒜都切成末，剁辣椒准备好。做剁椒鱼头怎么能让鱼的腥味去掉呢1、在家里面做剁椒鱼头，如...