馒头表面不光滑有气泡!而且下面一层硬硬的!看你就不长做馒头，这种情况是你的面发过了。下次做的时候发的时间稍微短一点，或是少加一点酵母粉，在面粉没有全开的情况下做好馒头后在把馒头放蒸车或是锅内醒一会（稍加一下温）。。馒头蒸出来底部有点发硬发黄感觉好像...