老面馒头老面和面粉比例?1、主料：老面150g、面粉500g辅料：食用碱2g步骤一：原料步骤二：老面提前泡开，加入面粉中。蒸馒头是冷水蒸还是等水开了再蒸,老面怎么用?1、馒头应该冷水上锅蒸，这样可以使馒头整体受热均匀，帮助它进行二次发酵。老...