开花馒头制作方法所以，我们在制作开花馒头的时候，发酵时间要长一点，面团要充分发酵。馒头开花的原因?蒸馒头开花的原因：面团发酵过足，使面团筋力大大降低。火旺气足，生坯在笼内急剧受热时，内部产生大量的动态二氧化碳气体，从顶端逸出，因而胀裂。生坯搓得不...