剁椒鱼头的做法鱼头去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净，把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡15分钟。将鱼头反面朝上放在盘中，抹上蚝油、味精、啤酒，然后加入剁椒。剁椒鱼头有没有简单的做法呢?剁椒鱼头是一道湖南省的特色菜肴，以其鲜辣可口、色...