蒸馒头裂了口是何原因1、表面积太大，膨胀的时候不均匀很凸显，所以会裂；这个意思应该是，不管表面积有多大，只要里面的面都醒均匀了，没有气泡和干面，应该不会受大小的影响。蒸箱蒸馒头怎么蒸不会开裂1、合适的水量。面团不要和的太干，发面蒸馒头水量和面粉比...