馒头蒸出来为什么会塌了?如果面团发酵不足或过头，都容易造成内部组织粗糙、易塌陷的情况，如果发酵过头，还容易产生不愉快的酸味。为什么馒头发好了上锅蒸,熟了一看,中间有个成了死面坨?面粉质量不合格，可能是放的时间比较长了，出现了变质，建议蒸馒头选择优...