馒头蒸焦了还能吃吗1、糊的馒头不能吃，容易产生丙烯酰胺等致癌物质。蒸的馒头发黄怎么补救蒸馒头碱大了色泽发黄，涩口难吃，可用以下几种办法补救：（1）如在蒸馒头前就发现碱大了，可推迟一下时间再蒸，让碱跑掉一些。（2）可适当加些老面（面肥）和生面（加5...